Konferencja Branży Kawowej

15 - 17 września 2026

Do konferencji pozostało:

309 dni 20 godzin 41 minut 22 sekund

Weź udział w branżowych wydarzeniach w ramach Coffee Forum: Equipment & Accessories:

coffee-lavazza-2025 trzeciabarmedalecoffee-panel-2025
Strefa Edukacyjna

Studio Targowe
Hala B

Strefa Edukacyjna

speaker portrait

11:00 - Anatolii Korostelov

Cupping próbek kawy z Hondurasu

Podczas wydarzenia porównamy kawy obrabiane metodą mytą, naturalną oraz kilka fermentacji, które wykonaliśmy samodzielnie, aby pokazać, jak fermentacja wpływa na profil filiżanki.

speaker portrait

12:45 - 96 Coffee

Cupping z udziałem 96 Coffee, producenta robusty z Wietnamu.

Cupping wysokiej jakości arabiki i robusty z Wietnamu, prowadzony przez Barbarę Vu Thien – importerkę kawy z firmy 96 Coffee. Podczas spotkania, oprócz degustacji, zaprezentowane zostaną  kluczowe etapy produkcji kawy, zilustrowane zdjęciami z farmy.

speaker portrait

14:30 - Marta Niwińska - Beans and Grapes

Różne segmenty jakościowe robusty.

Przez wiele lat robusta była wykorzystywana głównie jako składnik kawowych mieszanek i postrzegana jako gatunek o niższej wartości niż arabika,  zawsze na drugim planie.Tymczasem kawa robusta może reprezentować różne segmenty jakości i, jako jednorodne ziarno, a nie tylko składnik blendu, ma naprawdę wiele do zaoferowania.Zapraszam na degustację, podczas której spróbujemy różnych robust i sprawdzimy, jaki potencjał kryje ten gatunek- inny niż arabika, ale wcale nie mniej wartościowy.

16:15 - Robert Rybczyński - Story Coffee Roasters

Jak wypalić kawę? Jak profil wypału wpływa na smak kawy?

speaker portrait

11:00 - Andrzej Zych - Goodo

Znaczenie sprzętu w procesie przygotowania kawy.

13:00 - Michał Sosiński - Dafi

Wpływ składu mineralnego wody na smak kawy.

14:30 - SCA Poland

Rola Specialty Coffee Associations w rozwoju branży kawowej.

16:15 - Krzysztof Barabosz - Hard Beans

Proces przygotowywania coldbrew i ryzyko z nim związane.

Cold Brew Masterclass:
Prelekcja poświęcona rewolucyjnej technologii Hardtank – nowoczesnemu rozwiązaniu do szybkiego i wydajnego przygotowywania cold brew!
Jeśli prowadzisz kawiarnię, palarnię lub bar – ten warsztat jest właśnie dla Ciebie. Podczas spotkania zaprezentujemy możliwości urządzenia Baby Hardtank zarówno w kontekście parzenia kawy, jak i herbaty na zimno. To doskonała okazja, aby poznać technologię, która odmienia sposób przygotowywania napojów typu cold brew – jednego z najszybciej rozwijających się segmentów w branży kawowej.

Dowiesz się:
- jakie niebezpieczeństwa stwarza niewłaściwie przygotowane cold brew,
- jak działa technologia Hardtank,
- jak w prosty sposób wprowadzić cold brew i napoje Nitro (np. Nitro Coffee, Nitro Tea) do swojej oferty,
- jak zwiększyć przychody i przyciągnąć nową generację klientów.

speaker portrait

11:00 - Piotr Markowski - Lavazza Training Center

Jak różne parametry ekstrakcji wpływają na parzenie espresso.

speaker portrait

12:45 - Mariusz Ćwiklak - Stalgast

Koktajle kawowe.

Od czego to się wszystko zaczęło? Omówimy początki łączenia kawy z alkoholem w formie krótkiego zarysu historycznego.

Tradycja kontra nowoczesność - alkohole na bazie kawy- przegląd rynku.
Jak wpływa stopień wypalenia kawy na smak, w połączeniu z alkoholem.

Popularne drinki z kawą-  Barista na zawodach barmańskich, opis przygotowania i udziału w zawodach, degustacja finałowego drinka.

speaker portrait

14:30 - Przemysław Bocian

Gastrofizyka.

Panel Trendów i Prezentacji Wystawców

Sala konferencyjna 1
hala B

Panel Trendów i Prezentacji Wystawców

speaker portraitspeaker portrait

11:00

Samuel Pilichowski
Damian Piela

Jakie czynniki wpływają na sukces bądź porażkę w prowadzeniu kawiarni?

speaker portrait

11:30 - Michał Wiśniewski - Ancy

Design w filiżance. Gdy kawa staje się doświadczeniem.

speaker portrait

12:00 - Edyta Siedlecki - Klarsan

Jaka woda do kawy jest najlepsza?

speaker portrait

12:30 - Paweł Ryś - Envire

Zrównoważona przyszłość kawy zaczyna się od... opakowania.

speaker portrait

13:00 Ewa Grabska-Kukulska

Wiążące Informacje Taryfowe dla przedsiębiorców, dane statystyczne i normy krajowe.

BEST Barista Challenge – trzecia edycja zawodów dla utalentowanych baristów. Dołącz do najlepszych, baw się, zdobywaj wiedzę, nowych przyjaciół i doświadczenia, walcz o tytuł BEST Barista 2025 oraz fantastyczne nagrody!

BEST Barista Challenge – to zawody dla baristów, którzy chcą rozwijać swój warsztat oraz umiejętności. W zawodach zawodnicy zmierzą się w dwóch konkurencjach: „”Latte Art Throwdown”” oraz „”Free Order””. Zawodnicy pracują na najwyższej klasy sprzęcie: młynkach i tamperach automatycznych marki Compak oraz ekspresach Dalla Corte, a także od tej edycji na Latte Art Factory – urządzeniu do teksturowania napojów i mleka. Uczestnicy mają do dyspozycji najlepsze na rynku produkty zapewnione przez partnerów. Na zwycięzców poszczególnych rund eliminacyjnych BEST Barista Challenge czekają wspaniałe nagrody!

BEST Barista Challenge to także cuppingi, świetna atmosfera oraz liczna społeczność profesjonalistów, miłośników kawy, a także tych, którzy dopiero odkrywają jej fascynujący świat.

BEST Barista Challenge to idealna droga do udziału w profesjonalnych zawodach, takich jak Mistrzostwa Polski Baristów, Mistrzostwa Polski Latte Art i Coffee in Good Spirits. To szansa, by przetestować swoje umiejętności, stawić czoła emocjom na scenie, pod presją czasu i sędziów, którzy śledzą każdy ruch. Regulamin zawodów oraz arkusze ocen inspirowane są zasadami WBA.

Organizatorem BEST Barista Challenge jest BEST Company Solutions – dystrybutor profesjonalnych urządzeń gastronomicznych. Zapraszamy również na stronę www.bestbaristachallenge.pl

HALA B, stoisko B2.32

„Spotkajmy się na Coffee Europe Expo! Zobacz BARline od Dora Metal w akcji ☕????

Już 27–29 maja 2025 zapraszamy Cię na Coffee Europe Expo, gdzie pokażemy nasze barowe rozwiązania stworzone z myślą o profesjonalistach.

Na stoisku Dora Metal:

???? porozmawiasz z nami o wyposażeniu barów ze stali nierdzewnej
???? zobaczysz z bliska możliwości systemu BARline – naszej modułowej linii do profesjonalnych barów
???? przekonasz się o najwyższej jakości wykonania – dotknij, sprawdź i przetestuj
???? weźmiesz udział w pokazach kawowych prowadzonych z wykorzystaniem naszych barów – podczas prezentacji poznacie innowacyjne rozwiązania i inspirujące receptury na kawowe napoje na bazie włoskiej kawy z rodzinnej manufaktury Saquella w połączeniu z kultowymi słodkimi dodatkami marki Fabbri.

Pojawią się idealne rozwiązania do letniego menu m. in takie jak:
Espresso Frappe
Espresso Tonic
Iced Latte
Mokaccino
I wiele innych smakowych inspiracji, dzięki którym napoje kawowe nabiorą nowego wymiaru w wiosenno-letniej ofercie.

Tworzymy rozwiązania, które wspierają codzienną pracę gastronomii – ergonomiczne, trwałe i gotowe na intensywne tempo.

Do zobaczenia w Warszawie!
Stoisko Dora Metal (OSSKiC) B2.32 – Coffee Europe Expo 2025”

Ceremonia wręczenia Medali Targowych

Data

28 maja
godz. 12:00

Lokalizacja

Hala B
Studio Targowe

Panel trendów I prezentacji wystawców

Komentarze prelegentów

Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy

Uznanie dla naszych wystawców: ceremonia wręczenia medali I dyplomów

To wydarzenie jest uhonorowaniem najlepszych z najlepszych, podkreślając ich wkład w rozwój branży i prezentację najnowocześniejszych rozwiązań w kategoriach:

Premiera Targowa: Uznanie dla wystawców, którzy wprowadzili na targach innowacyjne produkty lub usługi, prezentując je po raz pierwszy szerokiej publiczności.

Innowacyjność: Wyróżnienie dla firm, które zaprezentowały przełomowe technologie lub rozwiązania, które mają potencjał do rewolucjonizowania branży.

Ekspozycja Targowa: Nagroda przyznawana za wyjątkową aranżację i estetykę stoiska, które wyróżnia się kreatywnością i przyciąga uwagę odwiedzających.

Produkt Targowy: Nagroda dla wystawców, których produkt wyróżnia się jakością, funkcjonalnością i znaczeniem dla rozwoju branży, zyskując uznanie odwiedzających oraz ekspertów.

Studio targowe

Zapraszamy do Studia Targowego, gdzie podczas wyjątkowych wywiadów z ekspertami branży i wybitnymi wystawcami będzie można poznać najnowsze trendy oraz innowacyjne rozwiązania. W tym inspirującym środowisku liderzy rynku podzielą się swoimi doświadczeniami i wizjami na przyszłość, dostarczając cennych wskazówek i wiedzy. Studio Targowe jest również powiązane z ceremonią wręczenia medali, które przyznawane są wyróżniającym się wystawcom, co dodaje wydarzeniu prestiżu i podkreśla znaczenie innowacyjności oraz doskonałości w branży.

Dołącz do nas, aby na żywo śledzić fascynujące rozmowy i zyskać wgląd w to, co kształtuje przyszłość branży!

Inspirujące rozmowy I nowe możliwości – strefa networkingu b2b czeka!

Strefa Networkingu B2B jest rozwinięciem konferencji, oferując uczestnikom unikalną okazję do bezpośrednich rozmów z prelegentami i innymi ekspertami branży. W tej strefie uczestnicy będą mogli wymieniać się spostrzeżeniami, zadawać pytania i nawiązywać wartościowe kontakty biznesowe w mniej formalnej atmosferze.

Dołącz do nas, aby pogłębić swoją wiedzę, kontynuować inspirujące dyskusje z konferencji i nawiązać cenne relacje, które mogą przynieść korzyści zarówno Tobie, jak i Twojej firmie!