English
Kawa drożeje, ekspresy przyspieszają, specialty bije rekordy
Nowy tydzień, nowe dane z branży kawowej – i jest o czym pisać. Polacy płacą za kawę coraz więcej, choć kupują jej mniej, włoski producent sprzętu szykuje nową broń dla gastronomii pracującej pod pełną parą, a za oceanem specialty właśnie pobiło historyczny rekord popularności. Sprawdzamy, co te trzy newsy oznaczają dla dystrybutorów, palarni i lokali HoReCa – i dlaczego warto je śledzić przed kolejną edycją targów.
01 · Rynek i ceny
Polska: mniej kawy w koszyku, ale droższej [1]
Najnowsza analiza rynku pokazuje paradoks, który dobrze znają wszyscy handlowcy: wartość sprzedaży kawy w Polsce rośnie, mimo że liczba sprzedanych opakowań lekko spada. Innymi słowy – Polacy nie piją więcej kawy, po prostu płacą za nią więcej, a wzrost wartości rynku napędza cena, nie popyt. Ciekawie wygląda też zmiana struktury kanałów sprzedaży. W dyskontach rośnie udział kawy mielonej kosztem ziarnistej, a w hipermarketach dzieje się dokładnie odwrotnie – tam to kawa ziarnista zyskuje, głównie kosztem rozpuszczalnej. To sygnał, że segment premium wcale nie traci gruntu, tylko przenosi się do innych kanałów zakupowych, w zależności od tego, gdzie klient robi zakupy.
Co dalej z cenami? Tu zdania analityków są podzielone. Eksperci XTB i eToro nie są zgodni co do kierunku, w jakim rynek podąży do końca 2026 roku – jedni prognozują dalszy wzrost cen o 5-10%, inni spodziewają się korekty w dół. Dla dystrybutorów i palarni oznacza to jedno: warto już teraz planować ofertę z uwzględnieniem obu scenariuszy, bo najbliższe miesiące mogą przynieść zaskoczenie w obie strony. Handel detaliczny może też mocniej postawić na promocje, żeby utrzymać wolumen sprzedaży mimo rosnących cen półkowych.
02 · Nowości sprzętowe
La Cimbali stawia na wydajność: nowa platforma Supera trafia do Ameryki Północnej [2]
Z frontu technologicznego dobre wieści dla segmentu HoReCa. Włoski producent La Cimbali wprowadził na rynek północnoamerykański nową platformę superautomatycznych ekspresów Supera, dostępną w dwóch konfiguracjach – Senso i Dolcevita. Urządzenia oferują do czterech młynków, systemy gorącego i zimnego mleka oraz automatyczne czyszczenie, a przy odpowiednim obciążeniu potrafią przygotować nawet 350 kaw dziennie, co czyni je poważną propozycją dla sieci kawiarni i hoteli o dużym ruchu.
To wyraźna odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie sieci gastronomicznych na sprzęt, który łączy wysoką wydajność z pełną automatyzacją – idealny dla lokali, gdzie liczy się szybkość obsługi bez utraty jakości napoju. Warto śledzić ten segment, bo tego typu premiery superautomatów klasy premium to właśnie te nowości, które później trafiają na stoiska targowe i przyciągają tłumy zwiedzających szukających inspiracji sprzętowych do własnych lokali i sieci gastronomicznych.
03 · Trendy specialty
Specialty na fali: rekordowe 48% Amerykanów sięga po kawę wysokiej jakości [3]
Trzeci temat tego przeglądu potwierdza, że moda na kawę specialty to już nie chwilowy trend, a trwała zmiana rynkowa. Według danych National Coffee Association aż 48% dorosłych Amerykanów piło kawę specialty w ciągu ostatniej doby – to rekordowy wynik. Do tego spożycie napojów na bazie espresso wzrosło o 17,5% od 2022 roku, a picie kawy poza domem sięgnęło 38%, czyli najwyższego poziomu od stycznia 2020 roku.
Te liczby to konkretny argument dla europejskich wystawców i producentów: inwestycja w segment premium wciąż się opłaca, a rynek kawy wysokiej jakości nie zwalnia tempa. Jeśli trend z USA choćby częściowo przełoży się na Europę, palarnie i kawiarnie stawiające na jakość mają przed sobą solidne podstawy do dalszego rozwoju, a rosnący udział kawy pitej poza domem to dobra wiadomość również dla sektora HoReCa po tej stronie Atlantyku.
Podsumowanie
Podsumowanie
Rosnące ceny w Polsce, coraz wydajniejszy sprzęt do espresso i rekordowa popularność specialty za oceanem – wszystkie te wątki pokazują, że branża kawowa nie stoi w miejscu, a zmiany zachodzą jednocześnie na poziomie cen, technologii i gustów konsumentów. Chcesz zobaczyć na żywo najnowszy sprzęt barista, porozmawiać z dystrybutorami o trendach cenowych i sprawdzić, jak polski rynek odpowiada na modę na specialty? Zapraszamy na Coffee Europe Expo – Międzynarodowe Targi Kawy, Sprzętu i Akcesoriów dla Branży Kawowej, gdzie te tematy będą żywo dyskutowane przez wystawców i ekspertów z całej branży.
Zaproszenie
Chcesz zobaczyć na żywo sprzęt taki jak nowa platforma Supera od La Cimbali i porozmawiać z ekspertami o cenach kawy oraz rosnącej fali specialty? Coffee Europe Expo – Międzynarodowe Targi Kawy, Sprzętu i Akcesoriów dla Branży Kawowej to miejsce, gdzie te trendy spotykają się na żywo, w jednej hali. Dołącz do wystawców i zwiedzających, którzy już teraz planują ofertę na kolejne miesiące. Zarezerwuj termin i bądź na bieżąco z branżą.
Coffee Europe Expo 2026Przypisy
[1] Portal Spożywczy — https://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/kawa-drozeje-wolumen-slabnie-handel-moze-mocniej-postawic-na-promocje,292954.html[2] Daily Coffee News (Roast Magazine) — https://dailycoffeenews.com/2026/09/18/weekly-coffee-news-colombian-relief-collab-superautomatic-espresso-launch/
[3] Perfect Daily Grind (Coffee News Recap) — https://perfectdailygrind.com/2026/09/coffee-news-recap-18-september-2026/